善頭麵起源

-源於福建伊府麵

原是福建書法名家伊秉綬家中廚師無意間所發明之麵食,因大受好評而流傳下來,簡稱『伊麵』,後因口耳誤傳為

『意麵』。

-東渡臺灣台南

汕頭麵隨著國軍撤退來臺而落地生根,北部汕頭麵以濃郁肉燥、純正沙茶酌以新鮮蒜蓉,創造出獨特口感的汕頭麵;

而台南則融合南臺灣新鮮海鮮以及瘦肉片,並以紅蔥頭爆香肉燥,造就台南意麵的古都風味,成為本土著名的特色小吃。

上一代的汕頭麵經營者,多是退伍的老榮民,為躲避烽火,身無長物地來到寶島異鄉,融入台灣社會,把異鄉當故
鄉,落地生根於此處,雖說身無分文,但憑著刻苦耐勞的精神,早已奮鬥出一片天!


隨著時代的演變,如今的生活環境大大的改善,縱使不若父母親那樣的勤儉刻苦、奮發打拼,但仍試著以步步維艱的態度,開創一番良心事業,緬懷上一代勤勉精神,以告慰父母在天之靈!

幸運手工麵幸運手工麵幸運善頭麵